Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg Storing_temp.5° frisch und strukturiert

frisch und strukturiert

Viel Frische bei aller Ernsthaftigkeit

Ein Potpourri von gelben Früchten

Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume beständiger und sind überdies gefrierfest

Knochen oder Gräten) Delikate Rippenstruktur für ideales Vakuum - Stabile Schweißnaht - Schützt vor Gefrierbrand und Aromaverlust - wiederverwendbar

Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg Storing_temp.5° frisch und strukturiertTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fleischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fleisch in Kontaktgebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am